আগামী ৩১ জুলাই রবিবার এএমডব্লিউসি ইসলামি সেন্টারের ফান্ড রাইজিং পিঠা উৎসব ২০২২

 

নিজস্ব প্রতিবেদন ।। বাঙালীর লোক ঐতিহ্যে বিভিন্ন পিঠার ইতিহাস গ্রামীণ মানুষের ঘরে ঘরে শীত ঋতুতেই যেন বারবার হাজির হয়। শীতে নানা ধরনের পিঠার গুরুত্ব ও ভূমিকা পৃথিবীর ইতিহাসে সে তো এক কালজয়ী সাক্ষী। শীতকালে গ্রামীণ মানুষদের কাছেই পিঠা ছিল অনেক গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এমন পিঠার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আজ গ্রাম কেন্দ্রীক থাকেনি। তা শহরেও প্রবেশ করেছে অনেক আগেই। শহরের থেকে এখন প্রবাসেও প্রবেশ করেছে নি:সন্দেহে। অষ্ট্রেলিয়ার বিভিন্ন শহরে অনুষ্ঠিত হয় পিঠা উৎসব। গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যকে তাইতো শীত এলে প্রবাসে মানুষের প্রধান আনুষ্ঠানিকতায় রূপ নেয় পিঠা উৎসব। এবার মুখরোচক সব পিঠার ঘ্রাণে অষ্ট্রেলিয়ান মুসলিম ওয়েলফেয়ার সেন্টারের গ্রাম বাংলার পরিবেশে শুরু হবে সেই প্রাণের উৎসব। আগামী ৩১ জুলাই রবিবার ৫ একর বিশিষ্ট জমিতে এএমডব্লিউসি ইসলামি সেন্টারের উন্নয়নের বিভিন্ন পরিকল্পনা বাস্তবায়নের জন্য ফান্ড তৈরীর জন্য আয়োাজন করা হয়েছে এই শীতের পিঠা উৎসব ২০২২। সিডনীতে এখন বইছে কনকনে শীত। তাই শীতের সকালের নাস্তা দিয়ে উৎসব শুরু হয়ে দুপুরের গ্রাম বাংলার সাদা ভাত, দেশীয় সুস্বাদু ভর্তা আর ডাল দিয়ে মধ্যাহৃ ভোজের ব্যবস্থা করা হয়েছে। সকালের নাস্তার মধ্যে রয়েছে লুচি, লাবরা, খাসির মাংসের সাথে ডাল, পরোটা নিহারী, মুগলাই পরোটা। এগুলো সবই গরম গরম ভেজে দেয়া  হবে বলে জানান আয়োজকরা। সাথে থাকবে ঝাঁল মুড়ি, রাসেল ডিলাইটের চিকেন রোলস, হালিম, পুড়ি, সিংগারা।

দেশীয় রকমারীর সুস্বাদু পিঠার ব্যবস্থা করা হয়েছে। যার মধ্যে ভাঁপা, তেলের পিঠা, পুলি, পাটিসাপটা, ফুল, পাক্কন, চিতই পিঠার সাথে শুটকি ভর্তা, চিংড়ি ভর্তা অন্যতম। আরোও থাকবে আমের আচার, মিষ্টি আমের আচার, মিষ্টি পান। মসলা চা, কফি, আদা চা এর পাশাপাশি মধ্যাহৃ ভোজের জন্য বিরিয়ানী, সাদা ভাতের সাথে ভর্তা, ডিমবাজি আর ডালের সুব্যবস্থা থাকবে। এএমডব্লিউসি ইসলামিক সেন্টারের বিভিন্ন প্রকল্প বাস্তবায়নে অর্থায়নের জন্যই মূলত: এ পিঠা উৎসব। সব খাবারই সুলভ মূল্যে বিক্রি করা হবে জানান সংগঠনের সাধারন সম্পাদক সাদিকুর রহমান মুন। বিক্রিত সমগ্র অর্থ সংগঠনের ইসলামিক সেন্টারের জন্য ব্যয় করা হবে। এখানে উল্লেখ্য যে, বর্তমানে সংগঠনের ৫ একর জমি বিশিষ্ট নিজস্ব ভবন রয়েছে সিডনীর ক্যাম্বেলটাউন সিটি কাউন্সিলের অধীন মিন্টোতে। সংগঠনটি প্রতিষ্ঠার পর থেকেই ঈদের জামাত, বয়স্ক ও তরুনদের ইসলামি শিক্ষাসহ বিভিন্ন ইসলামিক কর্ম গুলি অত্যন্ত দক্ষতার সাথে পালন করে আসছে। আসন্ন পিঠা উৎসব ২০২২ সিডনীর বিভিন্ন  প্রান্তে বসবাসকারী বাংলাদেশীদের এএমডব্লিউ ইসলামিক সেন্টারের গ্রাম বাংলার পরিবেশে ঐতিহ্যবাহী পিঠা সহ সকালের নাস্তার আমেজ উপভোগ করার বিনীত অনুরোধ জানিয়েছেন সংগঠনের সভাপতি ড. আনিছুল আফছার ও সাধারন সম্পাদক সাদিকুর রহমান মুন। আমাদের আদি সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ পিঠা। তাই আসুন সপরিবারে আগামী ৩১ জুলাই রবিবার সকাল ৮টায়। Address: Australian Muslim Welfare Centre. 13-17 Eagleview Rd, Minto NSW-2566. বিভিন্ন তথ্যের জন্য যোগাযোগ করতে পারেন: 0402 398 419, 0415 352 082.

ঐতিহ্যবাহী চ্যাপা শুটকি